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Brioche maison : les étapes pour obtenir une mie moelleuse et filante
Une brioche maison se reconnaît à sa croûte dorée, à son parfum de beurre et à sa mie tendre qui se détache en filaments. Elle demande un peu de patience, mais les ingrédients sont simples et les gestes deviennent faciles à maîtriser avec l’habitude. Le point essentiel est de laisser le temps à la pâte…