Crêpes aux fruits et sirop de rose
Ce qu’il vous faut… Réalisation (rien de bien sorcier, c’est plus une idée qu’une vraie recette) Déposez vos fruits sur votre crêpe avec un peu de fromage blanc (ou de…
Category Archives: Chandeleur
Crêpes Suzette
Mmmh les crêpes suzette d’Auguste Escoffier…J’a-dore ! Et comme c’est la chandeleur, voici une bonne excuse d’en dévorer (comme s’il fallait réellement une excuse pour manger des crêpes toute l’année…
Crêpe aux pommes caramélisées, crème anglaise au Dulcey, éclat de caramel façon « crème brûlée »
Ingrédients Réalisation 1- Préparer la crème anglaise et ajouter 2 carrés de chocolat Dulcey (c’est un chocolat blond qui apporte un goût biscuité). 2- Mettre les 5-6 càs de sucre…
Galette au sarrazin, champignons, lardon, Vache qui Rit et roquette
Ingrédients Réalisation 1- Faire revenir les oignons et les lardons dans une casserole ou une poêle. 2- Émincer les champignons et les ajouter à la poêle. 3- Quand le tout…
Crêpe banane, chocolat, glace à la noix de coco
Ingrédients Réalisation 1- Couper la banane en rondelle 2- Faire fondre le chocolat au bain-marie 3- Faire revenir la banane à la poêle dans un fond de beurre Déposer la…
« Confiture » à la mirabelle
Note Normalement, une confiture est composée de 50% de fruits et 50% de sucre. Mais pour ma part, j’ai fait 70% de fruits, 30% de sucre, à peu près. Les…
Gaufres
Note J’ai essayé plusieurs recettes de gaufres. Résultat, difficile à dire: celle que j’utilise depuis longtemps est la meilleure et la plus moelleuse selon moi mais au niveau esthétisme, celle…
Pâte à crêpes au sarrazin
Ingrédients S’il la pâte vous paraît trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau Réalisation 1- Mélanger les farines ensemble ainsi que le sel. 2- Ajouter l’oeuf. 3-…
Pâte à crêpes au froment
Je vous propose ici une recette de pâte à crêpes au froment, signée Paul Bocuse. Je la trouve juste parfaite: moelleuse, assez liquide pour faire des crêpes fines… pour ma…
Pancakes
Note: j’utilise un mug pour un « cup ». Ingrédients (pour une 10aine de pancakes) Réalisation 1- Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre. 2- Creuser un puits. 3-…